#Perkolaatio
Tiede
Tutkimus: espresson onnistumista voidaan selittää fysiikan avulla
Tutkijat ovat kehittäneet yhtälön, jolla voidaan kuvata kuuman veden kulkua jauhetun kahvin läpi. Tutkimuksen mukaan onnistuneen espresson kannalta ratkaisevaa on erityisesti perkolaatioksi kutsuttu …