Hunajan pääsato on alkanut varovaisen lupaavasti

Mehiläiset keräävät nyt hunajan pääsatoa, ja odotukset tämän kesän sadosta ovat varovaisen toiveikkaat. Turun Ruissalossa mehiläistarhaaja Marko Leino on tarkastanut noin 200 000 mehiläisensä pesiä, joissa mettä on jo kertynyt ja osa kennoista on täyttynyt.

Sää ratkaisee sadon suunnan

Leinon mukaan pesät ovat tässä vaiheessa hyvässä kunnossa. Mehiläiset tuovat mettä pesiin ja valmistavat siitä hunajaa, mutta koko kesän tulosta ei voi vielä päätellä. Lopullinen hunajasato selviää vasta loppukesällä, kun hunaja korjataan talteen.

Erityisen tärkeää on se, millaiseksi sää muuttuu pääsatokauden aikana. Leino pitää hellekeliä hankalana, koska kuumuus voi päättää kukinnan nopeasti. Lämpötilan puolesta noin 20 asteen päivät ovat hänen mukaansa hyviä. Myös sateilla on merkitystä, sillä sadon onnistuminen on yhä kiinni loppukesän olosuhteista.

Ruissalossa Leino on uuden tilanteen äärellä, sillä hänellä on ensimmäistä kertaa pesiä kasvitieteellisen puutarhan alueella. Ruissalon hunajan mausta ei ole vielä varmuutta, mutta Leino toivoo alueen lehmusten erottuvan siinä. Ensimmäisissä maistiaisissa hunaja oli alkukesän hunajaa, jossa maistui voikukka.

Kysyntä kohdistuu myös erikoisempiin hunajiin

Leino tuottaa pääosin monikukkahunajaa. Hänen hunajansa tulee Mynämäen seudulta, jossa hänellä on noin 200 pesää. Ruissalon pesiin hän on lisännyt laatikoita, koska osa kennoista on jo täynnä.

Lietolainen hunajantuottaja Claude Flener kertoo, että suomalaiset ovat kiinnostuneet hunajasta aiempaa enemmän. Hänen mukaansa kysyntää on erityisesti juoksevana pysyvälle hunajalle. Flener valmistaa myös lajihunajia, kuten tattarihunajaa ja lehmushunajaa.

Flenerin oma suosikki on erityisesti Pohjois-Suomesta saatava puhdas metsämarjahunaja, jota lähdeaineiston mukaan arvostetaan myös Keski- ja Etelä-Euroopassa. Flenerin mukaan viimeiset pari vuotta ovat olleet sadoltaan tavallista heikompia. Tämän kesän mehiläiskausi on sujunut tähän mennessä hyvin, mutta sato-odotuksista on vielä liian aikaista tehdä pitkälle meneviä johtopäätöksiä.